Museo Civiltà Contadina Rodolfo e Luigi Sessa

Trota, trota Pier Balota
tri furmai e na ricota
un piatlin ad taiadlin
per impinir i mi budlin!

[Trotta, trotta Pier Balotta,
tre formaggi e una ricotta,
un piattino di tagliolini,
per riempire i miei budellini.]

legge Bruna Guizzardi